Maten vi äter bidrar till vår allmänna hälsa, och en balanserad kost ger oss mer av de näringsämnen vi behöver. Denna princip gäller även för kor. Så, vad äter kor? För att vara frisk och förse människor med kvalitetskött eller mjölk måstekor äta upp till 100 pund foder per dag, huvudsakligen bestående av hö (torkat gräs eller alfalfa), betesgräs, ensilage (fermenterade gräs, alfalfa, eller majs), och foder för biprodukter (sojamjöl, bryggerier eller majsglutenfoder).
Detta foder kallas en total blandad ranson (TMR) och utvecklas ofta av utbildade nutritionister. Dessutom har forskare studerat ämnet under lång tid för att förfina kostnormerna för friska kor. Låt oss ta reda på mer i detalj vad som finns på menyn för nordamerikanska kor och vad som skiljer dieten hos mjölkkor från nötkreatur!
Vad är skillnaderna mellan nötkreatur och mjölkkor?
Nötköttskor är nötkreatur som föds upp för köttproduktion, till skillnad från mjölkkor, som används för mjölkproduktion. De kommer från samma art, men de är olika raser med speciella fysiska egenskaper och behov.
En köttko har flera morfologiska egenskaper som skiljer den från en mjölkko. En ko som föds upp för köttproduktion är mer robust, muskulös och har mer fett i hela kroppen.
När det gäller mjölkkon är hon smalare och hennes benstruktur är mer synlig. Hon verkar mer "kvinnlig" än köttkon. Hon har också ett imponerande juver som används för att producera mjölk till sin kalv.
På grund av deras olika kroppssammansättning och funktion skiljer sig deras näringsbehov. Liksom de flesta levande varelser består deras kost av sex grundläggande essentiella näringsämnen: vatten, kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer och mineraler. Många faktorer påverkar vilken typ av kost som ges, inklusive matsmältningssystemet, miljön, ålder, djurets kön, storlek, kroppskondition, vikt, ras, genetik och syftet med de används.
Vad äter mjölkkor?
En mjölkko har höga energibehov eftersom hon bränner många kalorier för att producera mjölk. Så hon kan äta upp till 100 pund mat om dagen och dricka upp till 30 till 50 liter vatten, vilket motsvarar ett badkar fyllt till brädden!
Till exempel i USA och Kanada är det vanligaste fodret som utfodras till mjölkkor gräs, i form av hö eller ensilage. Kor får också viktiga näringsämnen från grödor som majs, korn, klöver, alfalfahö, havre och sojabönor.
Bönder och mejeriproducenter kan också ge dem en total blandad ranson, som kombinerar torrt hö, ensilage, spannmål, mineraler och ofta andra biprodukter, såsom sojamjöl, majsglutenfoder, bomullsfrön, betor massa, etc. Denna ranson skapas vanligtvis av en utbildad mejeri-nutritionist som optimerar näringen för kohälsan och mjölkproduktionen. Denna ranson förändras med kons laktationsstadium, eftersom djurets näringsbehov förändras beroende på hennes mjölkproduktion och graviditetsstadiet. Till exempel, under laktationsperioden måste kon konsumera mycket mer mat för att behålla sina grundläggande fysiologiska behov och producera tillräckligt med mjölk.
När kon är torr bygger hon upp överflödiga kroppsreserver för nästa laktationsperiod, som inträffar efter att hon har fött en ny kalv. Faktum är att kor måste kalva varje år för att fortsätta producera mjölk.
Kort sagt, mjölkkors näringsbehov varierar beroende på laktation, avtorkning och dräktighetsperioder. På grund av dessa höga kostbehov lägger mejeri-nutritionister mycket tid på att balansera sina dagliga ransoner.
Vad äter nötkreatur?
Nötkreatursbesättningar kan bestå av kvinnliga nötkreatur, som utgör basen i besättningen och producerar kalvar varje år för mänsklig konsumtion. Vissa kalvar kan födas upp för att hållas på gården, och andra säljs i yngre ålder i en fodergård.
- Mjölkmatade kalvar utfodras i första hand med komjölk tills de når cirka 550 pund. Detta foder ger köttet en blek färg, en vitare färg vid tillagning och en jämn smak.
- Kalvar som matas med spannmål utfodras vanligtvis med majs tills de når cirka 730 pund. Spannmålsmatat kalvkött ger mört kött med en delikat smak men mörkare i färgen än hos mjölkfodrat kalvkött.
Tillväxten hos kalvkalvar beror på deras genetik, deras mammas mjölkproduktion, kvaliteten på tillgängligt foder och deras miljö. När de når en vikt på 600 till 800 pund, säljs kalvarna för ytterligare tillväxt i foderlots. Ungoxarna göds alltså till att väga mellan 1 300 och 1 600 pund, vilket är den idealiska vikten för att producera de olika köttstyckena som finns på marknaden.
Nötkreatur har inte nödvändigtvis en definierad nivå av foderkonsumtion; dock kräver de matnivåer som är tillräckligt höga för att möta deras näringsbehov. Kor som föds upp för mänsklig konsumtion kan utfodras med en energirik total blandad ranson (som en mjölkko men med olika nivåer av näringsämnen), utformad för snabb tillväxt och optimal köttmuskulatur. De måste också äta foder av god kvalitet, såsom hö och gräs, för att säkerställa optimal näring. Dessutom har kor som producerar kalvar som är avsedda för mänsklig konsumtion näringsbehov som varierar beroende på deras laktationsstadium och dräktighet. I detta avseende liknar de mjölkkor.
Kort sagt, nötkött och mjölkboskap kräver samma kvalitet av näringsämnen, men den erforderliga mängden av dessa näringsämnen skiljer sig åt för varje art och deras funktion.
Hur förvandlar kor växter till mjölk eller kött?
Kor är idisslare, vilket betyder att de har en egenhet jämfört med andra växtätare som hästar eller kaniner: de har fyra fack i magen och kan föra tillbaka mat från magen till munnen för att tugga den igen. Detta kallas idisslare, och maten som idisslaren tar tillbaka till sin mun kallas drös. Således tillåter matsmältningssystemet hos idisslare dem att smälta cellulosa som finns i gräset, vilket människor inte är kapabla till.
Som ett resultat förvandlar en ko mat som inte kan användas av människor (gräs) till livsmedel med högt förädlingsvärde (kött och mjölk).
Sluta tankar
Kor är idisslare med den extraordinära förmågan att omvandla cellulosa i växter till mjölk eller kött. Men för att genomföra denna process behöver kor tillräckligt foder, som huvudsakligen består av gräs, hö, ensilage och foder med biprodukter. Mjölkkor och nötkreatur har olika näringsbehov, men de två arterna kräver samma viktiga näringsämnen men i olika mängder.
