Som alla fåglar är en höns näbb en av de mest igenkännliga delarna av deras kropp. Men har du någonsin undrat vad som finns inuti näbben? Har kycklingar till exempel tungor?Ja, kycklingar har tungor och de spelar en roll i att äta och smälta maten.
I den här artikeln berättar vi allt om kycklingens tunga och vad den används till. Vi kommer också att svara på en annan angelägen fråga: kan kycklingar smaka på maten?
Chicken Tongues: The Basics
En kycklings tunga är formad som en triangel, spetsig på spetsen och vidgar sig längre bak in i munnen. Deras tungor har precis rätt storlek för att passa in i deras nedre näbb, en anledning till att det inte är lätt att säga att kycklingar har dem. Liksom våra tungor fäster vid botten av vår mun, är en kycklings tunga fäst på insidan av deras nedre näbb.
Spetsen på kycklingens tunga är hård och skarp. De har en ås av knölar, kallad papillärvapen som skär över mitten av deras tungor. Precis som människor producerar kycklingar saliv och deras tungor innehåller många öppningar från spottkörtlarna.
Vad använder kycklingar sina tungor till?
Huvudsyftet med kycklingens tunga är att fungera som en del av fågelns matsmältningssystem. Kycklingar har inga tänder så istället förlitar de sig på saliv för att mjuka upp sin mat. Sedan kommer kycklingen att använda sin tunga, särskilt papillärkrönet, för att trycka maten mot baksidan av munnen för att sväljas.
Till skillnad från många djur använder kycklingar inte sina tungor för att hjälpa dem att dricka lika mycket. Vanligtvis dricker kycklingar genom att ösa vatten i näbben och tippa huvudet bakåt för att leda vätskan ner i halsen.
Kycklingens tunga kan spela en roll för att hjälpa dem att skapa ljud som att gala och klacka, men det är inte känt hur viktiga de är i denna funktion. Fåglar, inklusive höns, gör främst ljud genom att flytta luft över en struktur som kallas syrinx. Kycklingar kan göra cirka 20-30 olika ljud när de kommunicerar sinsemellan.
Kan kycklingar smaka mat?
Tidigare trodde man att kycklingar inte hade smaklökar och att de inte kunde smaka på maten. Men flera studier har nu visat att så inte är fallet.
I genomsnitt har kycklingar cirka 240-360 smaklökar. Till skillnad från människor och de flesta däggdjur har kycklingar bara några smaklökar på tungan. De flesta av dem är utspridda i mun och svalg. Antalet smaklökar varierar beroende på kycklingens ras och kön. Ju fler smaklökar kycklingen har, desto känsligare blir deras smaksinne.
Ytterligare forskning tyder på att kycklingar tillförlitligt kan upptäcka fyra av de fem grundläggande smakerna: bitter, s alt, umami och sur. De är mest känsliga för bittersmakande livsmedel och tål sura livsmedel bättre. S alta eller söta smaker måste finnas i stora mängder innan kycklingar reagerar på dem.
Dessa fynd förklarar mycket när det gäller att förstå vilken mänsklig mat som kycklingar njuter av jämfört med de som de kommer att undvika.
Slutsats
Kycklingens munstruktur ser inte ut som vår, men vi har några gemensamma egenskaper, inklusive tungor. Kycklingens tungor spelar en viktig roll i deras matsmältningssystem och för mat genom munnen och in i matstrupen. Att hålla kycklingarna välnärda är avgörande för att bibehålla deras hälsa och äggproducerande förmåga.
