Bresse-kycklingen är en populär köttras som har sitt ursprung i den tidigare provinsen Bresse i Frankrike. De utvecklades först i mitten till slutet av 1500-talet, och nu produceras miljoner av dessa kycklingar varje år för äggläggning och köttproduktion. Det är vackra fåglar som är utmärkta på att söka efter insekter och gräsfrön. Här är all information du bör veta om denna intressanta kycklingras.
Snabbfakta om Bresse-kycklingen
| Rasens namn: | Bresse |
| Ursprungsplats: | Frankrike, provinsen Bresse |
| Användningar: | Ägg, kött |
| Bull (hane) Storlek: | 4–5 pund |
| Ko (hona) Storlek: | 3–4 pund |
| Färg: | Vit, svart, grå, blå |
| Lifespan: | Upp till 12 år |
| Klimattolerans: | Moderat |
| Vårdnivå: | Medium |
| Produktion: | Hög |
Bresse Chicken Origins
Den första uppteckningen av Bresse-kycklingen var i slutet av 1500-talet: den gavs till Marquis-residenset i Bresse-regionen i Frankrike. I början av 1600-talet uppmuntrade kung Henrik IV alla som bodde i hans rike att laga och äta kyckling varje söndag.
Bresse-kycklingen blev så populär eftersom rasen i flera decennier ansågs vara det mest smakande kycklingköttet som existerade. Även om den inte är lika populär idag, är denna ras fortfarande välkänd och konsumerad i Frankrike och andra delar av världen idag.
Bresse kycklingegenskaper
Bresse-kycklingar är självständiga och nyfikna djur. De är experter som söker föda och kan täcka ett stort område på en dag, beroende på var deras gränser går. Dessa kycklingar kan hitta sin egen mat, men de uppskattar en daglig ranson av rester eller kycklingskrap.
Den här rasen är tålig och inte rädd för människor som andra raser brukar vara. Eftersom de är uppfödda för att producera ägg och kött är det inte mycket känt om deras personlighet och temperament eftersom de inte observeras på ett sådant sätt. De som håller dessa djur som husdjur hänvisar vanligtvis till dem som milda, oberoende och roliga att titta på.
Användning
Dessa kycklingar är vanligtvis uppfödda för ägg och kött. Jämfört med andra kycklingsorter som finns, producerar denna ras ett imponerande antal ägg under hela året. De metaboliserar också sina näringsämnen annorlunda än andra kycklingar, vilket ger deras kött en unik smak när det tillagas och serveras på middagsbordet.
De har tunna ben, vilket ger dem ett högre kött-till-ben-förhållande än de flesta andra kycklingraser som föds upp idag. Mer än en miljon av dessa fåglar föds upp varje år för att producera ägg och kött.
Utseende & varianter
Bresse-kycklingen har en knallröd kam på toppen av huvudet. Deras kroppar är medelstora och kompakta, och deras ben har en stålfärgad nyans. Deras fjädrar kan vara vita, svarta, blå eller grå, även om den vanligaste färgen är vit. Deras ögon är stora, runda och pigga.
Det finns fyra varianter av rasen Bresse Chicken som är kategoriserade efter sina olika färger. Det finns ingen signifikant skillnad mellan sorterna förutom deras färger och små variationer i storlek.
Befolkning/Distribution/Habitat
Dessa kycklingar lever fortfarande i Frankrike, närmare bestämt i Bresse. Uppfödare måste upprätthålla strikta standarder och ackreditering för att föda upp denna kycklingras. Därför är de inte särskilt spridda. De bor på arbetande gårdar och älskar att beta i öppna betesmarker för insekter. Bresse-kycklingen slås in i en speciell duk efter bearbetning för att säkerställa att fettet fördelas jämnt i köttet. Dessa kycklingar exporteras ibland till andra länder för försäljning i specialbutiker för kött.
Är Bresse-kycklingar bra för småskaligt jordbruk?
Denna kycklingras är lämplig för småskaligt jordbruk, och i själva verket är många uppfödare som föder upp Bresse-kycklingen i Frankrike småbönder. Dessa kycklingar kan leva lyckligt i små flockar, men de behöver utrymme för bete. De kräver inte mycket vård överlag, men de behöver skydd mot eventuella rovdjur.
Slutsats
Bresse-kycklingen är det perfekta lilla husdjuret som ståtar med kvalitetssmak och konsistens. De är hyfsade ägglager, vilket gör dem värda att ha kvar även om köttproduktionen är prioriterad. Det här är vackra fåglar med nyfikna personligheter och en förkärlek för att leta vida omkring.
