Många människor i USA har vuxit upp med traditionen att äta en stekt kalkon på Thanksgiving, men vi tänker sällan på var köttet kom ifrån. Mycket kalkonkött i USA kommer från lokala gårdar som föder upp Narragansett-kalkoner och andra endemiska kalkonraser. Narragansett-kalkonen är en omtyckt ras av bondfågel som heter Narragansett, Rhode Island. Den har en tålig exteriör och lättsam personlighet, vilket gör det enkelt att föda upp dessa fåglar.
Snabbfakta om Narragansett Turkiet
| Rasens namn: | Meleagris gallopavo |
| Ursprungsplats: | Rhode Island, USA |
| Användningar: | Kött |
| Tom (man) Storlek: | 22–28 lbs |
| Höna (hona) Storlek: | 12–18 lbs |
| Färg: | Svarta, bruna, gråa och vita fjädrar |
| Lifespan: | 10 år |
| Klimattolerans: | Lämpligt kallt väder |
| Vårdnivå: | Moderat |
| Produktion: | 50–100 ägg per år |
Narragansett Turkey Origins
Meleagris gallopavo, eller Narragansett-kalkonen, är en kalkonras som är endemisk i USA. Narragansett-kalkonen är en berömd viltfågel men uppnådde aldrig den häftiga popularitet som bronskalkonen fick. Den har dock en plats i USA:s mest populära stora fågelvilt och odlas över hela landet.
Narragansett-kalkonens ursprung börjar med pilgrimerna i New England, för vilka denna tåliga vinterfågel var en baskälla för kött. Här skulle början av Amerikas Turkiets industri slå rot på baksidan av Narragansett-kalkonen.
Men även American Poultry Clubs erkännande av rasen stärkte inte dess popularitet tillräckligt för att gå om bronskalkonen. På 1900-talet var Narragansett-kalkonen en sällsynt syn, och bronskalkonen hade tagit över det mesta av kalkonodlingen.
I dag är Narragansett-kalkonen fortfarande inte lika populär som bronskalkonen. Det har dock en nischmarknad inom djuruppfödningsvärlden. Bronskalkonen har fortfarande kontroll över större delen av kalkonmarknaden inom både kött och ägg. Men den lilla fanklubben som ser skönheten i Narragansetts atletiska och överlevnadsförmåga växer för varje dag som går!
Narragansett Turkiet Egenskaper
Narragansett-kalkoner är tåliga kallvädersfåglar som utvecklats till att leva i Rhode Islands vildmark. Narragansett har dämpade svarta och gråa fjädrar - till skillnad från de djärva fjädrarna som bärs av brons kalkon - som tillåter dem att kamouflera bättre i en skogbevuxen miljö där de är endemiska.
Narragansetts kan springa och flyga bra; de till och med rastar i träd på natten om de ges möjlighet. Även vid en skrymmande 22–28 pund är Narragansett ganska smidig och kan lätt fly en människa om det behövs. Håll ett öga på dina Narragansetts om du har några ornery-kalkoner som vill utforska världen.
Narragansett är också uppskattad för sitt lugna temperament och goda modersinstinkter. Dessutom sägs det att när Narragansett-kalkoner hålls "på frihet", så går de sällan långt hemifrån. Så det anses vara ganska säkert att hålla dem fria för det mesta.
Narragansett Turkiet använder
Narragansetts är bra fåglar för kött. En hälsosam Narragansett kan producera en stor mängd kött. Men deras äggläggningssäsong är mars till maj, en mycket kort säsong. Ändå lägger kalkonerna i allmänhet ägg varje dag och producerar 50–100 ägg under en säsong, betydligt mindre än kycklingar men en måttlig mängd för kalkoner. Eftersom kalkoner lägger ägg mer sällan än kycklingar, är det inte populärt att sälja kalkonägg att äta. För det mesta inkuberas Narragansetts ägg och föds upp till kycklingar.
Narragansett Turkiet utseende
Narragansetts har mattare färger än deras brons kalkonkusiner. De har i första hand grå, svarta och bruna fjädrar med en ibland vit rand längs vingarnas bredd - en genetisk mutation som inte ses i Narragansetts endemisk till USA. Bortsett från färgskillnaderna ser Narragansetts väldigt lika ut som brons kalkoner.
Befolkning, distribution och livsmiljö
Narragansett-kalkonen är uppkallad efter Narragansett Bay, där de är endemiska. Detta är den primära livsmiljön för Narragansett-kalkonen. De trivs i barrskogar i nordöstra och mellanvästern, även på inhemska gårdar.
Är Narragansett-kalkoner bra för småskaligt jordbruk?
Narragansett-kalkoner är rimligt lämpliga för småskalig odling, men marknaden är svårare att bryta sig in på eftersom marknaden tenderar att domineras av brons-kalkonodling.
Narragansett-kalkoner anses dock vara en arvsras. Arvsuppfödda Narragansett-kalkoner är mer värda än korsade kalkoner i vissa avseenden och kan få ett bra pris på köttmarknaden. Detta innebär att faktiska Narragansett-kycklingar kan komma till ett högre pris än kommersiellt uppfödda kycklingar.
Sluta tankar
Det är svårt att föreställa sig en Thanksgiving utan kalkon, och du kan föda upp dessa älskvärda fåglar i din bakgård! Denna älskade arvsras är en utmärkt utgångspunkt för småskaliga bönder om de har råd med inträdespriset. De är en välproducerande och lättsam kalkonras för alla tillfällen!
