Dong Tao-kycklingen är omisskännlig - och du kan förmodligen se varför med en blick. Den har förstorade, fjällande fötter som ser ut som något ur en legend. Det är därför denna sällsynta kycklingras också kallas för drakycklingen. Dong Tao kycklingfötter och -ben är en dyr delikatess i Vietnam, och deras petiga avelsvanor gör att de förmodligen kommer att förbli så.
Snabbfakta om Dong Tao-kycklingar
| Rasens namn: | Dong Tao, Dragon Chicken |
| Ursprungsplats: | Vietnam |
| Användningar: | Kött |
| Bull (hane) Storlek: | Upp till 13 lbs |
| Ko (hona) Storlek: | Upp till 10 lbs |
| Färg: | Mångfärgad (tupp), Vit eller vit/brun (höna) |
| Livslängd: | 2 år |
| Klimattolerans: | Kämpar med klimatfluktuationer |
| Vårdnivå: | Hög |
| Produktion: | 60 ägg om året |
Dong Tao Chicken Origins
Det är okänt hur de första drakkycklingarna föddes upp eller när de utvecklade sina ovanliga fötter, men det är ganska troligt att det var en slumpmässig mutation som sedan har fötts upp i en liten population. Vid något tillfälle blev de kycklingen att välja bland för rituella erbjudanden och kungliga måltider i Vietnam. Idag är dessa kycklingar otroligt sällsynta, men de äts fortfarande som lyxmat och säljs ofta på festivaler för höga priser.
Dong Tao kycklingegenskaper
Även om Dong Tao-kycklingar är mycket uppskattade, är de extremt svåra att föda upp och förblir sällsynta i Vietnam och internationellt. De kräver stabilt, jämnt väder för att lägga konsekvent, och även om vissa av dessa kycklingar kan anpassa sig till svalare väder, sjunker produktiviteten. Även vid högsta produktivitet lägger hönsen bara runt 60 ägg per år. De kräver också i allmänhet noggrann övervakning och inkubation eftersom ägg som lämnas i gården sannolikt kommer att krossas. De växer också långsamt, det tar ungefär åtta månader att nå mognad.
Användning
Trots svårigheten att föda upp och föda upp Dong Tao-kycklingar är de fortfarande eftertraktade på grund av deras utsökta kött. Även om det ljusa köttet från kycklingen är utmärkt, är det verkligen det mörka köttet som driver upp efterfrågan. Deras rika, överdimensionerade lår och trumpinnar sägs vara otroligt läckra och ha en perfekt konsistens, medan de stora fötterna anses vara en delikatess.
Utseende & varianter
Dong Tao-kycklingar är mycket stora, med tuppar som når upp till 13 pund och höns som hamnar runt 10 pund. Både hanar och honor har förstorade fötter och ben täckta med rödaktiga fjäll, och hanar tenderar att ha ännu mer dramatiska förstoringar.
Kvinnliga Dong Taos är i allmänhet rent vita eller vita med bruna fläckar. Kycklingar har vitt dun och svarta vingar. Tuppar kan komma i flera färger-en röd eller auburn med ett svart bröst är den vanligaste. Auburn med en aning av svarta, vita och gråa fjädrar är också vanligt, och ibland är tuppar vita eller mestadels vita. Både hanar och honor har klarröda ärtkammar och klackar.
Befolkning och livsmiljö
Dong Tao-kycklingar är en av de sällsynta raserna i världen. Det finns sannolikt bara några tusen i deras hemland Vietnam och ännu färre i USA och andra länder.
Är Dong Tao-kyckling bra för småskaligt jordbruk?
Även om du kan hitta en Dong Tao-kyckling till salu (svårt i USA), kommer det i allmänhet inte att vara ett bra val för hemgårdar. Dessa kycklingar kräver en hel del skötsel och klarar sig bäst i stabila temperaturer, så erfarna bönder som lever i varma miljöer året runt kan njuta av utmaningen att föda upp några egna "drakar", men att föda upp dessa kycklingar är mer sannolikt ett arbete av kärlek än något annat.
